Taux de cholestérol élevé : le type de graisse que vous mangez est un facteur « important » pour votre taux

Taux de cholestérol élevé : le type de graisse que vous mangez est un facteur « important » pour votre taux
Written by admin

“De nombreuses personnes ont un taux de cholestérol élevé sans s’en rendre compte et ne le découvrent que lorsqu’elles subissent une analyse de sang”, a déclaré le Dr Sarah Brewer, directrice médicale de Healthspan. “La plupart des gens ne présentent aucun signe avant-coureur d’hypercholestérolémie, c’est pourquoi il est important d’effectuer un contrôle annuel, car les niveaux peuvent augmenter avec l’âge.” Bien que la condition soit considérée comme silencieuse, cela ne signifie pas qu’elle n’est pas nocive car elle peut mettre en danger votre santé cardiovasculaire.

L’expert a partagé qu’un régime à base de plantes pourrait aider à récupérer vos niveaux de la zone rouge.

Mais le Dr Brewer a ajouté : « Pour la plupart des gens, le cholestérol dans l’alimentation a très peu d’effet sur le taux de cholestérol sanguin, mais plusieurs autres facteurs alimentaires affecteront le cholestérol sanguin.

“L’un des plus importants est la quantité et le type de graisse que nous mangeons.”

La raison pour laquelle la graisse joue un rôle aussi crucial semble être due aux cellules de votre foie, selon Heart UK.

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L’organisme de bienfaisance explique que vos cellules hépatiques contiennent des récepteurs dits LDL.

Une fois que le cholestérol LDL – également connu sous le nom de “mauvais” – atteint la circulation sanguine, ces récepteurs extraient le cholestérol du sang et l’acheminent vers votre foie pour qu’il soit décomposé.

Cependant, la recherche suggère qu’avoir trop de graisses saturées empêche les récepteurs de “fonctionner si bien”, laissant la substance grasse s’accumuler dans votre sang.

Il existe différents types de gras et le gras saturé représente celui à risque pour votre cholestérol.

A NE PAS MANQUER

Le NHS recommande de réduire ce type de graisse que l’on trouve dans les aliments, notamment :

  • Pâtés à la viande, saucisses et viande grasse
  • Beurre, saindoux et ghee
  • Crème et fromage à pâte dure (cheddar)
  • Gâteaux et biscuits
  • Aliments contenant de l’huile de noix de coco ou de l’huile de palme.

Heureusement, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas manger de matières grasses du tout. Les graisses insaturées sont considérées comme « plus saines ».

De plus, la recherche montre que manger des aliments riches en graisses insaturées à la place des graisses saturées peut aider à améliorer vos niveaux.

Ce type de graisse peut être trouvé dans les goûts des huiles végétales ou des poissons gras, y compris le maquereau et le saumon.

Le Dr Brewer a ajouté: «Les nutritionnistes pensent que l’une des raisons pour lesquelles les habitants des pays méditerranéens, comme la Grèce et le sud de l’Italie, ont un taux de maladies cardiaques beaucoup plus faible que ceux des pays d’Europe du Nord, comme le nôtre, est que le régime méditerranéen typique est riche en graisses monoinsaturées tandis que la nôtre est riche en graisses saturées.

« Graisses « animales » saturées – il a été démontré que le type de graisse que l’on trouve dans les produits laitiers entiers et les coupes de viande grasses augmente les niveaux de « mauvais » cholestérol LDL et réduit le « bon » cholestérol HDL.

“Les graisses insaturées, présentes dans des aliments tels que l’huile d’olive, aident à réduire le cholestérol LDL.”

Les stérols végétaux sont un autre composant alimentaire qui pourrait voir vos niveaux chuter.

L’expert a déclaré : « Les stérols végétaux (par exemple 800 mg trois fois par jour) abaissent le taux de cholestérol en bloquant l’absorption du cholestérol dans l’intestin.

“Un régime riche en stérols peut réduire les niveaux de cholestérol LDL nocif d’environ 15 %.

“Parce que les statines fonctionnent d’une manière différente des stérols végétaux, les deux peuvent être utilisés ensemble pour réduire encore plus le taux de cholestérol.”

Les stérols végétaux peuvent être trouvés dans les aliments enrichis avec ces friandises végétales.

Au Royaume-Uni, des marques comme Flora et Benecol utilisent des stérols végétaux dans une gamme de leurs produits, tels que le beurre, les boissons lactées, les yaourts, etc.

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